Ингредиенты (на 2 литра готового повидла):

• Яблоки (нарезанные) - 2,5 кг
• Сахар - 1600 г
• Вода (зависит от сочности яблок) - 150-250 мл

Приготовление повидла:

1. Яблоки моем, режем на дольки, удаляем сердцевину. Кастрюлю для приготовления яблочного повидла лучше использовать с толстым дном. Складываем яблоки в кастрюлю, добавляем небольшое количество воды, примерно стакан.
2. Варим на минимальном огне под крышкой, постоянно помешивая. Варим до размягчения яблок.
3. Когда яблоки будут готовы, измельчаем их прямо в кастрюле погружным блендером.
4. Чтобы повидло было нежное и однородное, протираем массу через сито. Далее добавляем сахар и ставим на медленный огонь.
5. Варим яблочное пюре до загустения, примерно 40 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорала. В процессе варки яблочного повидла пенку снимаем. Если варить на слабом огне, то пенки не будет. Когда масса загустеет, можно снимать с плиты.
6. Разливаем горячее повидло из яблок в сухие стерильные банки и закручиваем крышками. Можно убирать на зиму.

Приятного аппетита!