Всем привет. Сегодня, поделюсь с вами рецептом интересной выпечки. Это печенье, в форме жгутиков или веревочек. Печенье, я приготовила на йогурте и сверху обсыпала сахаром. При желании, количество сахара в выпечке можно уменьшить. Печенье получилось красивой формы и с нежным молочным привкусом.
***********************************************************
В глубокую тарелку разбиваю одно яйцо, добавляю растительное масло без запаха, щепотку соли, ванильный сахар и просто сахар. Все продукты перемешиваю венчиком, так, чтобы они хорошо соединились между собой.
Затем добавляю йогурт и снова все перемешиваю венчиком.
(В видео оговорилась, сказала - сметану)
Заранее просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, добавляю частями и замешиваю мягкое тесто. Сначала лопаткой, потом руками.
Тесто стало однородным. Кладу его на стол и придаю тесту форму прямоугольника.
Чтобы печенье было легче формировать, режу тесто на примерно одинаковые кусочки. Сначала разделяю его на четыре части, потом каждую часть еще на 4 и каждый кусочек еще на 2. У меня получается 32 печенья и они будут примерно одинакового размера
Каждый кусочек теста, раскатываю в длинную трубочку, складываю пополам и начинаю концы трубочки переплетать между собой. Как только у меня получился жгутик, немного защипываю у него концы, чтобы при выпечке они не раскрывались.
После формирования, обваливаю жгутик в сахаре, так поступаю со всеми заготовками. Можно печенье в сахаре не обваливать, оно все равно получается очень вкусное
Заготовки выкладываю на противень и ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку
Печенье готово. Концы у трубочек при выпечке не раскрылись, а верх получился румяный и красивый.
За счет сахара, печенье очень приятно похрустывает, а внутри очень мягкое и нежное. Если хранить его в закрытой упаковке, остается таким несколько дней.
РЕЦЕПТ:
Мука 270-300 г
Сахар 60 г + 30 г на посыпку печенья
Растительное масло 80 мл
Йогурт 130 мл
Яйцо 1 шт
Ванильный сахар 8 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль по вкусу
Выпекать при 180 ° - 15-18 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки