Это рецепт выручит, когда к вам напросились неожиданные гости или нет времени возиться с опарой. 

Ингредиенты:

• яйцо 1 шт.;
• дрожжи свежие 1/2 пачки (50 г);
• сливочное масло (маргарин) - 200 г;
• соль - 1/2 ч. л.;
• сода (разрыхлитель) - 1 ч. л.;
• мука - 2 ст. (или чуть больше);
• вода - 100 грамм, чтобы развести дрожжи.

Инструкция по приготовлению:

1. Дрожжи разводим в теплой воде. Свежие можно заменить и сухими, но... Когда появился этот рецепт, сухих дрожжей еще не существовало, поэтому в оригинальном варианте используются свежие.

2. В емкость насыпаем последовательно муку, соль, соду, масло, разбить яйцо и влить разведенные дрожжи.

3. Замешиваем тесто. Лучше делать это руками, как это делали раньше, но можно использовать и комбайн. Хотя тесто замешивается так быстро, что смысла пачкать лишнюю посуду просто нет.

4. Тесту подходить не обязательно, и можно сразу разделывать его на пирожки.

5. Делим тесто на части, а каждую часть на порции. В оригинальном рецепте пирожки были на один укус,  поэтому порция к чашке бульона составляла три штучки. Из этого количества должно получиться около 40 шт.

6. Раскатываем тесто чуть толще, чем на чебуреки, и выкладываем начинку.

7. Лепим пирожки. Они будут выглядеть, как в оригинальном рецепте, если сделать шов косичку.

Начинка.