Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Салат из огурцов и томатов
Салат из огурцов и томатов
Салат удобно готовить тем, что вы заполняете овощами нужное количество банок, а потом в каждую из них добавляете соль, сахар, уксус и растительное масло.
Ингредиенты:
- овощи (томаты, огурцы, болгарский перец, лук);
- рубленая зелень (петрушка и укроп);
- 0,5 ст. ложки соли (на банку 0,7 л);
- 1 ст. ложка сахара (на банку 0,7 л);
- 1 ч. ложка уксуса (на банку 0,7 л);
- 1 ст. ложка растительного масла (на банку 0,7 л).
Приготовление:
1. Овощи и зелень помыть.
2. Огурцы нарезать колечками, помидоры дольками, лук полукольцами, перец крупной соломкой. Зелень крупно порубить.
3. Выложить овощи и зелень слоями. Добавить соль и сахар, растительное масло.
4. Салат стерилизовать в течение 10 минут, затем добавить уксус и закатать. Банки перевернуть и укутать, дать остыть.
============================================
Уксус везде использую 9%
Воду в салат нужно добавлять?
Нет, вода не нужна, но укладывайте поплотнее овощи
Чувствую, будет сок с овощей. Но, как правило овощ осядет и чтоб банки были полными почти банка уходит на доложить.
Практически да, я укладываю как на фото, выше плечиков, но и чтобы место для воздушной подушки было
Источник: https://7dach.ru/recepty/Svet_lana/salat-iz-ogurcov-s-zelenyu-i-tomatami-237461.html
=======================================================================================
Салат из огурцов переростков
После сбора огурцы промыть в холодной воде и переложить в чистую холодную воду.
Корнишоны нарезать дольками, не очищая, а если огурцы уже большие, то надо снять с них кожуру. Томаты очистить в зависимости от сорта – если кожица толстая, то её лучше снять после ошпаривания. Тоже нарезать дольками, и желательно удалить семена.
Лук репчатый – кольцами. На три килограмма помидорно-огуречной смеси взять полкило лука, можно белого, можно красного.
Нарезанные огурцы и лук сложить в тазик, посыпать солью и сахаром – по столовой ложке, дать постоять.
Когда появится сок, добавить нарезанные помидоры, перемешать.
Разложить салат в полулитровые банки, добавить в каждую по столовой ложке уксуса (у меня разведён до 7 процентов) прикрыть крышками и поставить стерилизовать.
Для таких банок достаточно пяти минут от момента закипания воды. Закрыть герметично.
Источник: https://7dach.ru/recepty/Chasogor/salat-iz-ogurcov-pererostkov-87116.html
Овощной салат на зиму "Восторг"
Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь! Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько не крути — до зимы не достаивается. Много лет пользуюсь этим рецептом и считаю его лучшим. Огурчики хрустящие, вкус изумительный. Семья и друзья в восторге! Готовится очень просто и быстро, без заморочек.
Понадобится
- Огурцы — 1,5 кг
- Помидоры — 1 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук репка — 0,5 кг
- Уксус 9% — 8 ст. ложек
- Сахарный песок — 5 ч. ложек
- Соль каменная — 5 ч. ложек
- Масло растительное — 100 г
Приготовление
1.Банки помыть содой.
2. Простерилизовать.
3. Огурцы порезать на терке borner кольцами потолще.
4. Лук порезать кольцами потоньше.
5. Морковь тонкой соломкой.
6. Помидоры пропустить через мясорубку.
7. Все ингредиенты поместить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, масло, уксус
8. Поставить варить. После закипания готовить 5-7 минут.
9. Разложить в банки, закатать горячими крышками. Перевернуть.
10. Накрыть одеялом на ночь, до остывания. Получается 5 банок восемьсотграммовых. Я всегда делаю сразу по две порции.
Совет: помидоры используйте мясистые (пальчики), в них меньше сока.
Это любимый салат в нашей семье. Очень вкусно, рекомендую!
Источник: https://7dach.ru/recepty/Stiven/ovoschnoy-salat-na-zimu-vostorg-83478.html
=======================================
Летний салат на зиму