Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Чучвара (узбекские пельмени)
Чучвара
Ингредиенты
| Тесто: | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| Соус: | |
| 0,5 шт. | |
| 1 шт. | |
| 3 шт. | |
| 400 мл | |
| Начинка: | |
| 150 г | |
| 0,5 шт. | |
|
чеснок (зубок)
|
1 шт. |
| 1 ч. ложка | |
Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на пол часа. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки, и измельчаем их большим ножом в фарш, так же измельчаем лук, чеснок, всё смешиваем и добавляем специи. Раскатываем тесто потоньше, складываем его
[780x585]
, далее разрезаем поперек
[780x585]
, далее разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра
[780x585]
, берем тесто
[780x585]
, на тесто начинку
[780x585]
, лепим треугольничком
[780x585]
, сцепляем два края через палец
[780x585]
Готовим соус, для этого нарезаем лук и морковь (её я нарезал соломкой) кубиком, с помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком, обжариваем лук и морковь минут 10, потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне
[780x585]
, солим, укладываем слепленные «Чучварики»
[780x585]
, добавляем воду
[780x585]
, и тушим минут 15-20
[780x585]
Проконтролируйте на соль. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
[780x585]
http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galushki/chuchvara.html
Серия сообщений "Казан-мангал":
Часть 1 - Мастава ... нетрадиционная ... с фрикадельками
Часть 2 - Сариёгли палов
...
Часть 36 - Курица по-гречески с рисом
Часть 37 - «Баклажанный плов» (МК от Елены)
Часть 38 - Чучвара (узбекские пельмени)
Часть 39 - Плов на морковном соке
Спасибо, что заглянули в мой дневник! Всегда Вам рада, заходите еще!