[показать]

Многие блюда сложно себе представить без душистой пряной добавки – зеленого укропа.

Его можно использовать как в мелко порубленном виде, так и в цельном виде в качестве украшения.

Заготовка укропа на зиму не представляет собой особых сложностей: потратив совсем немного времени на подготовку свежей зелени, вы надолго обеспечите себя ароматной приправой.

Заготовка укропа на зиму разными способами

1 способ:

Быстрый и удобный способ заморозки укропа – промыть его и мелко нарезать.

[показать]

Заполнить им каждую ячейку контейнера для льда.

[показать]

При этом укроп следует хорошенько утрамбовать, а затем залить водой и поставить в морозильную камеру.

[показать]

В результате получаются ароматные зеленые кубики, которые достаточно лишь добавить во время приготовления блюд.

 

[показать]

2 способ:

Если вы хотите, чтобы укроп получился рассыпчатым даже в замороженном состоянии, его следует подготовить следующим образом. Вымойте зелень и тщательно просушите.

Мелко нарежьте и уложите в пакет.

Расправьте его и отправьте на заморозку в морозильную камеру.

[показать]

После заморозки разомните пакет с укропом руками и он станет рассыпчатым.

3 способ 

[показать]

Для начала отмечу, что такой способ заготовки зелени на зиму, позволит сохранить ее полезные свойства.

[показать]

Также учтите, что засаливать зелень нужно по отдельности, иначе что петрушка, что укроп потеряют свой естественный аромат и вкус.

[показать]

Итак, первым делом необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой зелень, а затем обсушить ее. После чего поочередно нарезаем укроп и петрушку и выкладываем их в две разные миски, засыпаем солью (примерно по 125 гр. на каждую), хорошенько перемешиваем. Теперь перекладываем зелень в банки и хорошенько приминаем руками. При этом зелень можно либо закатать, либо просто закрыть капроновыми крышками, и в таком виде оставляем храниться в прохладном месте.

 Заготовка укропа на зиму позволит вам и в холодное время года готовить вкусные ароматные блюда!