Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Он воздушный, мягкий, сладенький и очень вкусный - хворост на кефире с творогом.

ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ С ТВОРОГОМ



Великолепное дополнение к чаю. Быстро, легко и вкусно!
Он воздушный, мягкий, сладенький и очень вкусный с чаем или с какао.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 1 шт.
Творог 200 г
Ванилин 5 г
Соль 1 г
Сахар 100 г
Кефир 500 мл
Сода пищевая 1 г
Мука 800 г
Растительное масло 500 мл
Сахарная пудра 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Готовим тесто:

В миске соединяем яйцо с творогом, добавляем ванилин, соль, сахар. Все ингредиенты перемешиваем. В полученную массу вливаем кефир и сразу же добавляем соду, даем пройти реакции. Теперь вводим муку, аккуратно просеиваем через сито по 1 стакану.

После 3 стакана тесто выкладываем на припудренную мукой рабочую поверхность и вымешиваем, подсыпая нужное количество муки. Мука может уйти не вся - это зависит от консистенции творога. Тесто в итоге получается не твердым, а наоборот - мягеньким и нежным.

На припудренной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт, режем на полоски. На каждой полоске в центре делаем разрез и выворачиваем сквозь него один конец полоски.

2. Готовим во фритюре:

Нагреваем масло в сотейнике с высоким бортом. Когда масло нагреется, опускаем в него хворост и обжариваем до румяности примерно в течение 1 минуты.

Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Даем остыть и, присыпав сахарной пудрой, подаем к чаю!

Источник