Слова автора:"Я рецепт немного изменила под свой вкус. И поскольку я люблю баклажаны, и мне очень понравилось оформление этой заготовки, я решила сделать несколько баночек и для себя. Такая закуска будет очень красиво смотреться на любом столе. Надеюсь рулетики оправдают мои ожидания и получатся очень вкусные.

На две баночки объемом 700 мл я взяла: 3 - 4 баклажана, лучше брать покрупнее. 1 крупная морковь. 3 штуки болгарского перца разных цветов. 3 зубчика чеснока, По полтора зубчика на банку. Укроп зелень. 1 кг помидор. По 3 горошины черного душистого перца в каждую банку. По 5 грамм соли в каждую банку. По 10 г сахара в каждую банку. По 1 столовой ложке растительного масла в каждую банку. По 10 мл уксуса 9 % в каждую банку.

Подробный рецепт ОТСЮДА