Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Печеночный торт с кабачками - закуска высшего уровня.

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ С КАБАЧКАМИ



Многослойный торт - закуска высшего уровня. Нежные блины из печени идеально сочетаются с обжаренными кабачковыми блинами, чесночным соусом и свежей зеленью.

Ингредиенты

500 г кабачков
500 г куриной печени
4 яйца
150 г муки
0,5 ст. сметаны (15%-й жирности)
100 г твердого сыра
100 г чеснока
2 ст. л. растительного масла
1 пучок зелени
соль, перец по вкусу

Приготовление

Кабачки вымой, натри на крупной терке и отожми лишнюю жидкость из получившейся кашицы.



Добавь к кабачкам яйца, 75 г муки и соль. Тщательно перемешай кабачковое тесто.



На разогретую сковороду влей немного растительного масла и обжарь кабачковые блины на среднем огне. Из указанного количества ингредиентов получится 3–4 больших блина.

Печень промой, очисти от пленок и измельчи с помощью мясорубки или блендера. Добавь оставшуюся муку, 2 яйца и соль по вкусу. Хорошенько перемешай.



Из получившегося теста на разогретой сковороде обжарь 3–4 печеночных блина большого диаметра.



Смешай сметану с измельченным чесноком и зеленью с помощью блендера. Соус для многослойного торта готов!



Поочередно выложи кабачковые и печеночные блины друг на друга, обмазав каждый слой чесночным соусом и посыпав тертым сыром. Подавай вкусный печеночный торт охлажденным, украсив измельченным яичным желтком и зеленью.



Источник