Яблочный песочный пирог
obukhov11---Вкусный песочный пирог с яблоками в нежнейшей сметано- яичной заливке с творогом.
Ингредиенты для «Яблочный песочный пирог»:
Для песочного теста
Для начинки
Творог — 250 г
Крахмал (Тапиоковый крахмал) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 150 г
Сахар (С небольшой горкой) — 4 ст. л.
Яблоко (средней величины) — 3 шт
Вода (Вода с лимонным соком для предотвращения потемнения яблочных долек)
Сок лимонный (Вода с лимонным соком для предотвращения потемнения яблочных долек) — 1/2 шт
Время приготовления: 80 минут
Рецепт «Яблочный песочный пирог»:
[показать]
В миску добавить муку (200 гр.), добавить размягченное сливочное масло (100 гр.), добавить разрыхлитель (1 ч. ложка)
[показать]
В отдельную миску добавить яйцо (1 шт.), добавить сахар (4 ст. ложки), соль (1/3 ч. ложки).
[показать]
Добавить в масляно- мучную крошку взбитую яично- сахарную смесь. Замесить тесто.
[показать]
Тесто выложить в форму для выпекания пирога, разровнять, сформировать бортик.
[показать]
Творог (250 гр.) протереть через металлическое сито для придание творогу однородной консистенции.
[показать]
Добавить к творожной массе яйцо (1 шт.), сметану (150 гр.), добавить тапиоковый крахмал (50 гр., тапиоковый крахмал можно заменить картофельным крахмалом), добавить сахар (4 ст. ложки). Смесь хорошо вымешать до однородной консистенции.
[показать]
У яблок (3 шт.) удалить сердцевину. Нарезать яблоки дольками.
[показать]
В миску добавить воду, добавить сок 1/2 лимона, поместить в воду с лимонным соком яблочные дольки, эта смесь предотвратит потемнение яблочных долек. Затем дольки обсушить бумажным полотенцем.
[показать]
Выложить яблочные дольки в форму для выпекания.
[показать]
Добавить в форму творожно- сметанную смесь. Форму поместить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до легкого румянца на поверхности пирога. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные, поэтому каждый выбирает температурный режим самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
