• Авторизация
Дневник Елена58 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 16-10-2017 14:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение

Скумбрия хрустящая на углях.

[показать]

Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!
 

Ингредиенты для "Бескостная хрустящая скумбрия на углях":

 




 

 

 

Рецепт "Бескостная хрустящая скумбрия на углях":
[показать] У меня 2 среднего размера скумбрии.

 

[показать] Скумбрию прорезать вдоль хребта с одной стороны от кости (брюхо не прорезать).

 

[показать] Пальцами отодвинуть хребтовую кость, отделить ее от мяса и отрезать ножницами у хвоста и головы.

 

[показать] Вынуть внутренности, жабры и все крупные кости (они отделяются легко и просто).
Рыбу промыть.

 

[показать] Аналогично подготовить остальную рыбу.

 

[показать] Сметану смешать с соевым соусом, маслом и табаско.

 

[показать] Скумбрию промокнуть бумажным полотенцем и обмазать сметанной смесью сначала снаружи.

 

[показать] Затем и внутри.
Посыпать чуть чесноком и душистым перцем.
Отставить на 1 час (я придавила раскрытый хребет гнетом с доской).

 

[показать] Перед жаркой еще раз смазать сметанной смесью внутри, предварительно вылив оттуда образовавшуюся жидкость.
Жарить внутри решетки-гриль, смазанной маслом, на углях.
Жарить не нужно долго, а то высушите эту нежную рыбу!
Как только появилась хрустящая корочка - готово!

 

[показать] Готовую скумбрию подавать любимым способом!


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141452/

Серия сообщений "Жарим,тушим,запекаем, фаршируем-3":
Часть 1 - Тилапия с персиками.
Часть 2 - Рыбная запеканка
...
Часть 20 - Правильный рецепт скумбрии.
Часть 21 - Готовим вкусно с Три И ночкой! 22 рецепта с рыбой
Часть 22 - Скумбрия хрустящая на углях.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Елена58 - Дневник Елена58 | Лента друзей Елена58 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»