Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пирожки творожные с яблоками «Пузанчики»

Пирожки творожные с яблоками «Пузанчики»

[700x464]

Ароматные, нежнейшие пирожки, которые просто тают во рту! Что немаловажно, их приготовление не отнимет у вас много времени.

Нам потребуется:

Мука – 300 г (примерно 2 стакана объемом 250 мл),
сахар – 75 г,
ванильный сахар – 1 ч.л.,
разрыхлитель – 2 ч.л.,
творог – 125 г,
масло растительное без запаха – 100 мл,
молоко – 100 мл,
соль – щепотка.

Для начинки

яблоки 400 г (чистый вес),
изюм – 50 г,
манка – 1 ст.л.,
корица – ½ ч.л.,
для смазки верха – 1 яйцо,
плюс пару столовых ложек сахарного песка.

Приготовление:

Приготовление наших пирожков начинаем с теста. В подходящей по объему посуде смешайте творог, сахар, ванильный сахар, соль. Влейте молоко и растительное масло.

[700x464]

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.

[700x464]

Замесите тесто. Оно должно получиться густым, маслянистым, не прилипающим к рукам.

[700x464]

Долго не месите, а то готовые пирожки получатся жесткими. Заверните готовое тесто в целлофановый пакет и отложите на время в сторонку. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. У яблок удалите сердцевину

[700x464]

и порежьте их тонкой соломкой (или натрите на крупной терке).

[700x464]

Всыпьте ошпаренный кипятком изюм, добавьте манную крупу и корицу.

[700x464]

Перемешайте – начинка для наших пирожков с яблоками готова! Теперь пришло время заняться тестом. Нам нужно сформовать из него толстый жгут сантиметров 6-8 в диаметре. Этот жгут порежьте на 10-12 кусочков

[700x464]

Каждый кусочек разомните в кружок диаметром примерно 10 см.

[700x464]

На середину одного кружка положите столовую ложку яблочной начинки.

[700x464]

Сложите заготовку пополам, защепите края.

[700x464]

Таким же образом сформуйте остальные пирожки с яблоками. Сформованные пирожки выкладывайте на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.

[700x464]

Смажьте разболтанным яйцом, чуть присыпьте сахаром. Выпекайте пирожки с яблоками в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов приблизительно 20-30 минут до зарумянивания верха.

[700x464]
Источник