Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Хек с горчичным соусом по-французски

Хек с горчичным соусом по-французски

[600x338]

Ингредиенты:

хек – 1 кг
лук-порей – 2 шт.
готовая горчица – 1 ст. ложка
белое сухое вино – 4 ст. ложки
сок 1/2 лимона
сливочное масло – 1 ст. ложка
корень и зелень петрушки мелко нарезанные – 1 ст. ложка
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную рыбу положить на смазанный маслом (1 ст. ложка) противень, посыпать солью, перцем, корнем петрушки, полить смесью вина с горчицей и запечь в жарочном шкафу. Запеченную рыбу положить на блюдо.

Массу, оставшуюся на противне, слить в посуду, добавить к ней лимонный сок и прогреть 2-3 минуты, непрерывно помешивая, затем соединить с маслом и зеленью петрушки. Полученную массу уложить на рыбу, украсить блюдо веточками зелени петрушки.
Источник