Пирожное «Хрустящий Наполеон»

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла,


• 200 г муки пшеничной высшего сорта,


• 50 г кипяченой воды,


• 100 г сливочного масла для крема,


• 50 г сахарной пудры для крема,


• 50 г шоколада (для украшения).

Приготовление:

• Муку просеять.
  

  [400x268]




• В миску с мукой натереть сливочное масло.
  

  [400x268]




• Перетереть руками масло и муку.
  

  [400x268]




• Добавить воды и замесить крутое тесто. Разделить на части, скатать шарики. Убрать в холод на 20 минут.
  

  [400x268]




• Каждый шарик раскатать в тонкий пласт, переложить на противень с пергаментом выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 5-7 минут, до румяного цвета.
  

  [400x268]




• Каждый корж остудить.
  

  [400x268]




• Измельчить коржи в крошку.
  

  [400x268]




• Для крема смешать размягченное сливочное масло и сахарную пудру, хорошо взбить.
  

  [400x268]




• Добавить крем в крошку и перемешать.
  

  [400x268]




• Наполнить формочки смесью, немного утрамбовать и убрать в холодильник на 2-4 часа.
  

  [400x268]




• Перед подачей перевернуть формочки на блюдо, убрать форму и полить растопленным шоколадом.
  

  [400x268]




• Подавать к столу.
  

  [400x268]

Приятного аппетита!