Потрясающие булочки!

Тесто как пуховая подушка, даже не верится, что из сдобы здесь только ... оливковое масло!

Добавьте 2 ст.л. сахара,

1 ч.л. без горки морской соли.

3 ст.л. оливкового масла.

В глубокую миску насыпьте 3 стакана без горки пшеничной муки высшего сорта.

Теперь постепенно влейте воду с дрожжами, ложкой замешивая тесто.

Оно должно получиться довольно мягким, липким.

На доску насыпьте еще 1/2 стакан муки, выложите тесто и вымесите его до гладкой консистенции.

Муку можно подсыпать по чуть-чуть, ведь ее клейкость разная, поэтому сказать точно, сколько уйдет, не возможно.

Тесто должно стать достаточно упругим, но не "забитым", не липнуть к рукам.

Вымешивайте довольно долго, от этого будет зависеть качество постных пирожков!

Теперь верните ком теста в миску, накройте полотенцем и пусть подойдет.

Когда оно увеличится в два раза, добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, пол-чайной ложки сухого базилика, шепотку черного молотого перца.

И снова вымесите тесто, затем опять накройте полотенцем для второго подхода.

Вот какое тесто должно получиться в итоге.

Раскатайте пласт толщиной около сантиметра.

Разрежьте на небольшие прямоугольники.

Разложите по 3-4 маслины без косточек (рассол предварительно отцедите).

Защипните пирожки по всей длине и чуть прижмите тесто в промежутках между маслинами, чтобы пирожок стал похож на гусеничку.

Разложите на смазанный маслом противень.

В течении 15 минут пирожки еще раз подойдут.

Затем смажьте их крепкой чайной заваркой и посыпьте кунжутом.

Пеките в предварительно нагретой до 220 градусах духовке минут 15 до готовности.