Вот такую простую и вкусную запеканку я иногда готовлю, часто в промышленных масштабах на целый большой противень, очень удобно, когда нужно накормить толпу гостей!)))

[550x401]

Подробный рецепт под катом.

Сколько чего брать смотрите сами, всё зависит от объёма вашей формы, где будете запекать.

У меня: кило картошки, кило замороженных опят, 2 луковицы, 400 мл сливок, 250 грамм сыра, соль, черный перец по вкусу, ещё немного мускатного ореха и итальянских трав, растительное масло.

Картошку режу тонкими кружочками, солю, перчу, посыпаю сециями и выкладываю в смазанный растительным маслом противень в 3 слоя.

На сковородке сначала обжариваю лук, нарезанный тонкими полукольцами, затем добавляю опята и постоянно перемешивая тушу 10 минут, они, как раз успевают разморозиться и дать сок.

Теперь грибы также солю и перчу, немного посыпаю специями и заливаю сливками, тушу всё это так, чтобы выпарилось ровно половина жидкости.

[550x413]

Высыпаю, вернее выливаю грибную начинку равномерно поверх картошки и отправляю в духовку на 20-25 минут при 200 гр.

После этого достаю, посыпаю тёртым сыром и ещё в духовку на 10-15 минут чтобы он зарумянился.

Такая запеканочка может быть, как отдельное блюдо или даже гарниром к чему-нибудь, я вот с колбасками и помидорками в прошлый раз ел.)))

Приятного аппетита вам всем от Вадима!)))