• Авторизация
Дневник Светлана101 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Жульен под сырной корочкой 20-11-2012 11:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Irisha_Pisarenko Оригинальное сообщение

Жульен под сырной корочкой

 

Жюльен грибной под сырной корочкой

А знаете ли вы, что если в блюде присутствуют сливки, молоко или сметана, то есть жиры животного происхождения, рекомендуется все компоненты обжаривать на сливочном масле?

Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны, вешенки) - 100 г,
Сметана 20% - 2 ст. ложки,
Сливки - 250 г,		 Лук репчатый - 1 шт.,
Сыр («Эдам» или «Гауда») - 150 г,
Мука пшеничная - 0,5 ст. ложки,
Сливочное масло для жарки.
[250x186] Способ приготовления:

Промыть грибы, нарезать соломкой.
[250x186] Натереть сыр. Нарезать репчатый лук.
[250x186] В сковороде разогреть сливочное масло, выложить грибы с луком и обжарить до прозрачности.
[250x186] Когда грибы с луком будут готовы, смешать их с мукой. Добавить сливки и сметану.
[250x186] На ручки кокотниц надеть свернутые «кульком» салфетки.
[250x186] Перемешать, не позволяя смеси вскипать или поджариваться.
[250x186] Выложить жюльен в кокотницы, посыпать тертым сыром.
[250x186] Поставить запекаться в духовку на 5 минут - до образования золотистой корочки.
[250x186] Подавать горячим!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Жульен под сырной корочкой | Светлана101 - Дневник Светлана101 | Лента друзей Светлана101 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»