Голубцы - варианты приготовления.

Голубцы готовили еще в Древней Греции.

В рецептах на этой странице описаны разные способы подготовки капустных листьев к изготовлению голубцов.
Цель этих способов одна: размягчить листья для завертывания в них начинки.
При необходимости, после отваривания жесткие прожилки листьев слегка отбивают деревянной тяпкой до мягкости.
Существует еще один способ размягчения капустных листьев, удобный во многих случаях.
Кочан к