[показать]

Маринованные кабачки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 кг кабачков

- 3 сладких перца

- 3 зубчика чеснока

- 100 г соли

- 1 луковица

- 15-20 кубиков льда

Для маринада:

- 500 мл воды

- 250 мл уксуса

- 200 г сахара

- 1,5 ст. л. сухой горчицы

- 1,5 ст. л. сухого эстрагона

- щепотка шафрана

Время подготовки: 3 часа 10 мин.

Время приготовление: 20 мин.

Объем: 3 л

На весь объем: 1523 ккал, белки - 26.7 г. жиры - 8.2 г. углеводы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки и перцы вымыть. Кабачки порезать кружками. Перцы очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Лук очистить и порезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Сложить подготовленные овощи в большую миску. Добавить соль и кубики льда. Дать настояться 3 часа.

2. Через 3 часа слить из миски воду. Овощи уложить слоями в банку.

3. Соединить в сотейнике воду, уксус, сахар, горчицу, эстрагон и шафран. Довести до кипения. Залить овощи горячим маринадом. Банку закрыть, дать остыть переставить в прохладное место.

http://receptyblyud.com/page/marinovannye-kabachki#cut.