Кудрявая головушка.

Марк Твен в шутку называл этот овощ "обычной капустой с высшим образованием". 

И правда! Цветная капуста - продукт просто блестящий!

[480x287]

Нам понадобится:

1 головка цветной капусты весом 700-800 г,

2 яйца,

100 мл нежирного молока,

150 г твердого сыра,

1 пачка панировочных сурей (100 г),

1 ст.л. сахара,

2 ст.л. яблочного уксуса,

1 ст.л. оливкового масла,

соль, черный перец,

любимые специи.

Вымойте капусту, разделите на соцветия, дайте ей постоть минут 10 в воде.

[480x287]

 
Вскипятите воду, добавьте уксус, сахар и соль, выложите капусту в кипящую воду и варите не больше 10 минут.

[480x287]

Откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь воде.

[480x287]

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и любимые специи.

[480x287]

Выложите капусту в противень, смазанный маслом и посыпанный 1/3 частью сухарей.

Залейте яично-молочной смесью.

[480x287]

Сыр натрите на терке и смешайте с оставшимися сухарями,

[480x287]

посыпьте капусту этой смесью.

[480x287]

Запекайте в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

[480x287]

[показать]