Все фотографии рецепта

Ингредиенты:

• Бисквит:
• 4 яйца
• 8 ст.л. муки
• 8 ст.л. сахара
• 1 стручок ванили
• -------------------------
• Крем:
• 500 мл сливок 33%
• 2 пак. закрепителя
• 2-3 ч.л. сах. пудры
• розовый краситель - 1 мг.
• экстракт ванили - 1 кап.
• ---------------------------
• Пропитка и маринад:
• 1-2 Китайские груши "Невеста" (начинка)
• 2 ст.л. карамельного топпинга
• 1 стакан воды
• 1 ст.л. лимонного сока
• --------------------------
• Украшение:
• -вафельные розы,
• -золотые жемчужины,
• -кандурин
• -шоколадный декор
  
  Пошаговые фото рецепта

  [показать]	1.Для начала берем ванильку...
  [показать]	2. И достаем из нее (разрезаем вдоль, и обратной стороной ножа вытаскиваем семена) "Кондитерскую Черную Икру"!
  [показать]	3. Затем, отделяем белки от желтков.. половину сахара и ванильнку примешиваем к желткам..
  [показать]	4. А половину присыпаем к взбивающимся белкам..
  [показать]	5. Желтки растираем..
  [показать]	6. И объединяем с белками.. а потом - с мукой, лопаткой.. снизу вверх..
  [показать]	7. Заливаем в защемленную бумагой форму и ставим на 13-15-17 мин в духовку при 180*..
  [показать]	8. Для прослойки груши моем, срезаем кожуру и нарезаем тонкими слайсами))) (в некоторых местах вырезаем твердую сердцевину..
  [показать]	9. Нарезанные груши купаем в воде с лимонным соком, минут 5..
  [показать]	10. Вынимаем и готовим маринад-пропитку: смешиваем воду (еще один стакан) и карамельный топпинг...
  [показать]	11. Закидываем в раствор груши...
  [показать]	12. А пока мы возились с грушами - бисквит готов!
  [показать]	13. Разрезаем его на 2 части...
  [показать]	14. Взбиваем сливки с пудрой и закрепителем.. пока что ровно половину.
  [показать]	15. Пропитываем коржик маринадом от груш..
  [показать]	16. Накрываем кремом и кидаем груши!))..
  [показать]	17. Верхний корж не пропитываем, просто кладем на груши..
  [показать]	18. На него - крем.
  [показать]	19. Украшаем розовыми сливками (вторая половина сливок розовым красителем)
  [показать]	20. С краев тортик украшаем "а-ля корзинка" и кладем припудренную шоколадную картинку, ставим розочки и кидаем жемчуг! Припыляем розочки серебром. На розовый крем сыпем местами лепестки миндаля.. Готово!!!!

  Дополнительная информация о рецепте

  Тортик получился в меру сладким, нежным и ооочень воздушным! Легкая пушистость крема оттеняется ароматом ванили и перекликается с карамельным вкусом Груш!)))

  [показать]    Источник