Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Пасхальный кулич

молоко-500 мл
яйца-5 штук
сахар-1-1,5 ст
маргарин-200 гр
масло сливочное-100 гр
масло растительное-пол-стакана
дрожжи сухие-пакетик,11 гр
ванилин
изюм или цукаты,чем больше тем вкуснее,около 1 стакана
мука от 1 кг ,мука разная,поэтому может понадобиться больше
всыпать постепенно

в теплом молоке(100 мл от 500)развести дрожжи,положить ст.л муки и чайную сахара
размешать и оставить на 15 минут для подъема"шапочки"
400 мл молока нагреть до горячего состояния и положить маргарин и масло сливочное
остудить до теплого
яица взбить с сахаром и влить в теплую смесь молока,маргарина и масла
в чашку влить дрожжевую закваску,ванилин,молочно-масляно-сахарную смесь и постепенно добавлять муку
в процессе замешивания теста,вливать растительное масло
в саммом конце всыпать изюм и хорошенько вмесить его в тесто
тесто получается очень элластичное,не пристает к рукам
оставить подходить на час-полтора,тесто очень сильно увеличивается
после этого,не обминая, отрывать кусочки теста и класть в смазанные формочки,чуть больше половину формы
дать постоять минут 30-50
выпекать в горячей духовке
проверять палочкой
если большая минут 40-50,если маленькие минут 25-30

два белка взбить с сахарной пудрой,где-то стакан-полтора(с ней лучше,чем с сахаром)
пудру добавлять постепенно
взбивать миксером на самой высокой скорости
лучше взять сначала один стакан,а потом пробовать на вкус,если не очень сладко,всыпать еще пудры