#EдаKlubb
Домашним рецептом свинины в собственном соку поделился с нами глава NCC Жилищное строительство (Россия) Юусо Хиетанен.
Ингредиенты: свиная шейка (лучше брать пожирнее), лук, чеснок, соль, испанская паприка, лавровый лист, томатный соус для барбекю.
Приготовление:
Вам понадобится котел с крышкой. Также можно использовать кастрюлю, а вместо крышки — фольгу.
Перед приготовлением мясу необходимо настояться при комнатной температуре – так оно получится более сочным. Затем натираем мясо солью, перцем. Я также добавляю много испанской паприки (dulce and picante), но ее можно заменить кайенским перцем.
Кладем мясо в котел, добавляем две головки порезанного репчатого лука, 3-4 дольки чеснока, лавровый лист и заливаем одним литром соуса (мясо и лук должны быть покрыты соусом, но не утопать в нем). Можно использовать соус American BBQ "Sauce Hickory" и "Sauce Kentucky Whiskey".
Затем мясо накрываем крышкой или фольгой и ставим запекаться в духовку при температуре 110-120 градусов в течение на 5 – 5:30 часов. Ни в коем случае нельзя открывать духовку во время приготовления.
После выпекания мясо необходимо прорезать в нескольких местах, снова накрыть крышкой и подождать по меньшей мере полчаса.
Наконец, мясо можно выкладывать на блюдо и подавать к столу!
Добавляйте свои рецепты в альбом "Еда Klubb".
