Вафельные рожки с белковым кремом
11-05-2015 21:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Вафельные рожки с белковым кремом
Если подробно рассматривать технологию приготовления вафельного теста, то можно отметить, что при замесе, тесто должно иметь консистенцию суспензии (жидкую), и минимальное количество вязкости. Вафельному тесту необходимо равномерно и быстро растекаться на поверхности формы вафельницы (для получения тонкого листа). На качество теста также влияет мука, которую мы используем (необходимо брать пшеничную муку высшего сорта).
Вафельные рожки чаще всего наполняют сливочным мороженым, кусочками фруктов, сверху их можно полить растопленным шоколадом, различными сиропами. Сегодня с помощью вафельницы мы приготовим десерт – вафельные рожки с белковым кремом.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Вафельные рожки с белковым кремом
Если вы счастливый обладатель электровафельницы, значит, вам не стоит ломать голову, и думать, что же приготовить на десерт к чаю или, чем порадовать ребенка–сладкоежку. За небольшой отрезок времени вы сможете с легкостью приготовить вафельные рожки или трубочки с кремом, которые придутся по душе вашим родным и близким.
Если подробно рассматривать технологию приготовления вафельного теста, то можно отметить, что при замесе, тесто должно иметь консистенцию суспензии (жидкую), и минимальное количество вязкости. Вафельному тесту необходимо равномерно и быстро растекаться на поверхности формы вафельницы (для получения тонкого листа). На качество теста также влияет мука, которую мы используем (необходимо брать пшеничную муку высшего сорта).
Вафельные рожки чаще всего наполняют сливочным мороженым, кусочками фруктов, сверху их можно полить растопленным шоколадом, различными сиропами. Сегодня с помощью вафельницы мы приготовим десерт – вафельные рожки с белковым кремом.
|
Ингредиенты
|
Как приготовить вафельные рожки в вафельнице с белковым кремом
Приготовим тесто. Яйца взобьем с сахаром с помощью миксера.
[показать]
Маргарин растопим и добавим к яичной смеси.
[показать]
Затем добавим муку и замесим тесто.
[показать]
Электровафельницу разогреем. Выложим с помощью ложки немного теста и испечем вафлю.
[показать]
[показать]
Скрутим вафлю рожком. Я скручиваю рожки руками, некоторые используют кулинарный конус для рожков. Такие рожки часто идут в комплекте к электровафельницам.
[показать]
[показать]
Вот такая стопка пустых рожков у вас должна образоваться.
[показать]
Теперь приготовим белковый крем для вафельных рожков. В качестве крема я использовала взбитые яичные белки с сахаром. Для этого берем охлажденные яйца, отделяем белки от желтков, на два желтка добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры и взбиваем белки до устойчивых пиков.
[показать]
[показать]Маргарин растопим и добавим к яичной смеси.
[показать]Затем добавим муку и замесим тесто.
[показать]Электровафельницу разогреем. Выложим с помощью ложки немного теста и испечем вафлю.
[показать] [показать]Скрутим вафлю рожком. Я скручиваю рожки руками, некоторые используют кулинарный конус для рожков. Такие рожки часто идут в комплекте к электровафельницам.
[показать] [показать]Вот такая стопка пустых рожков у вас должна образоваться.
[показать]Теперь приготовим белковый крем для вафельных рожков. В качестве крема я использовала взбитые яичные белки с сахаром. Для этого берем охлажденные яйца, отделяем белки от желтков, на два желтка добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры и взбиваем белки до устойчивых пиков.
[показать]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вафельные рожки с белковым кремом | Аленка-м - Дневник Аленка-м |
Лента друзей Аленка-м
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»