[604x453]

Летом начинается настоящее изобилие фруктов и овощей. С прилавков нас соблазняю румяные абрикосы, наливные персики, яркий болгарский перец, сочная вишня и ароматная малина. Наестся и запастись витаминами на целый год не получится. Варенья и соленья отнимают очень много времени, да и переваренные в сахаре фрукты – не лучший вариант. Как же обеспечить семью на зиму витаминами? Конечно, заморозить!

Что можно заморозить?

Морозить можно практически все, кроме самых водянистых ягод и овощей. Например, огурцы и арбузы заморозить не получится. А яблоки морозить нет смысла – они и так продаются круглый год. А вот смородину, клубнику, малину, вишню, виноград, болгарский перец и многие другие летние лакомства можно и нужно морозить.

Как замораживать?

Все фрукты, овощи и зелень перед заморозкой нужно помыть. Не стоит мыть только малину и клубнику. Потом их нужно просушить. Если вы замораживаете крупные фрукты, в которых есть косточки, их лучше вынуть. Но часть плодов лучше заморозить целиком, например, персики. Фрукты без косточек пойдут на компоты и пироги, а целые можно просто кушать.

Потом нарезаем фрукты и овощи на кусочки. Зелень можно хранить в герметично закрытых кульках. А фрукты и овощи лучше складывать в пластиковые контейнеры. Можно использовать не только специально предназначенные для этого пластиковые коробочки, но и любые пластмассовые упаковки от мороженного или майонеза. 

Серия сообщений "Все для вашего дома":
Часть 1 - Какое чудо!
Часть 2 - Комната для малыша
Часть 3 - Выбираем холодильник
Часть 4 - Заготавливаем фрукты и овощи