 [550x]
Ингредиенты:
1 ст. молока
7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
500-700 г муки
3 яйца
200 г сахара
100 г сливочного масла
100 г орехов
100 г цукатов
100 г изюма
ваниль
миндаль
Приготовление:
1. Молоко немного подогрей, раствори в нем дрожжи. Добавь 1 ст. муки, хорошо размешай, накрой и поставь в теплое место на 30 мин. Опара должна увеличиться в размере вдвое.
2. Отдели белки от желтков. Желтки разотри с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбей со щепоткой соли в пену.
З. В подошедшую опару добавь желтки, перемешай. Добавь растопленное масло, перемешай. Затем введи белки. Добавь оставшуюся муку, замеси тесто. Хорошо вымеси (оно не должно быть крутым или прилипать к рукам). Снова поставь тесто в теплое место на 1 ч. Раздели на три части.
4. Каждую часть раскатай в полоску 10x50 см. На одну выложи изюм, на вторую - орехи, на третью - цукаты. Каждую часть сверни рулетом. Из рулетов сплести «косичку», из «косички» - «венок». Выложи пасхальный венок на противень, смажь яйцом, посыпь миндалем. Выпекай 35-40 мин.
Видео рецепт – пасхальный венок
Источник
|
|
[показать]