Это цитата сообщения Полинка49 Оригинальное сообщение

Мясные шарики из фарша

[300x300]Цитирую автора. Здравствуйте, уважаемые посетители моего сайта!
Сегодня поговорим о том, как приготовить праздничное блюдо из обыкновенного фарша.

Впервые я готовила эти тефтельки на Новый год, ожидалось присутствие детей в возрасте от 5 до 12, и тефтельки делались специально для них. Детям нельзя многое из того, что ставится на праздничный стол, но их хотелось тоже порадовать, поэтому и возникла идея этого угощения. И назвала я его соответственно "Новогодняя игрушка".

Но такие вкусные мясные тефтельки из говяжьего фарша, конечно, годятся и на любой другой праздник, и не только детский, может только украсить их по-другому, а можно и также, главное, чтобы нарядно и весело. А можно готовить их и просто так, чтобы порадовать близких, тем более, что делаются они очень просто и быстро.

Продукты:

Говяжий фарш - 500 граммов
Белый черствый хлеб - 70-100 граммов
Молоко - 50-100 мл
Помидоры черри - 7-10 штук
Сыр типа Российского - 50-100 граммов
Лук - 1 маленькая головка
Соль
Перец

Рецепт приготовления шариков из мясного фарша.

1. Белый хлеб без корочек замочить в холодном молоке. Молоко по мере впитывания его хлебом можно понемногу подливать.

[300x225]
2. Мясной фарш (лучше говяжий) смешать с замоченным хлебом и тёртым на мелкой тёрке луком. Если готовите фарш прямо перед приготовлением, то просто пропустите мясо, лук и замоченный хлеб вместе через мясорубку. Теперь в фарш надо добавить соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешать и немного фарш отбить. Это сделает его нежнее и пышнее.
[300x225]
3. Из полученной смеси слепить одинаковые шарики диаметром примерно 5 см.
[300x225]
4. Положить шарики в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом. В каждом шарике сверху сделать небольшое углубление, можно прямо пальцами, можно тыльной стороной столового ножа.
[300x225]
5. Слегка смазать майонезом.
[300x225]
6. Натереть на мелкой тёрке любой твёрдый сыр. В тёртый сыр можно добавить какую-нибудь травку, которую Вы любите, например базилик или смесь итальянских трав. Выложить сыр сверху на шарики.
[300x225]
7. В углубления в шариках положить помидоры черри. Можно класть целенькими, а если крупные, то срезав место крепления плодоножки.
[300x225]
Ставим форму в разогретую духовку или на НИЖНЮЮ решётку аэрогриля. Если готовим в аэрогриле, то в форму обязательно нужно добавить немного горячей воды. Впрочем, в духовке это тоже не повредит. Выставить: время 20 минут, скорость НИЗКАЯ, температура 235 градусов. Минут через 20 нужно проверить, если мясо подрумянивается слабо, возможно, нужно переставить его на среднюю решётку. А уж на средней решетке следите, чтобы не подгорели помидорчики.

В готовых шариках сверху сделать дырочки при помощи зубочистки или спички. Вставить в них стебельки петрушки, свернув их пополам. Украсить листочком петрушки - и подавать. Приятного аппетита!
Источник: http://my-gril.ru/myaso/myasnoi_sharic.html