Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Новогодние салаты, закуски, горячее, десерт
Новый 2013 год - год змеи по восточному календарю. По традиции, на новый год к праздничному столу готовят те блюда, которые любит символ года. Составляя праздничное меню, будем ориентироваться на то, что 2013 год - год черной водяной змеи. Змея считается любительницей роскоши и деликатесов, поэтому блюда для встречи нового года не должны быть ординарными. Помимо всяческих деликатесов, на новогоднем столе обязательно должна быть рыба, морепродукты и блюда из любого мяса, предпочтительнее мелких животных или птицы. Но, собственно, это не главное. Главное для встречи Нового года - это сохранить хорошее настроение!
Кликайте по фото, чтобы перейти на страницу понравившегося рецепта.
Какие салаты приготовить на Новый год 2013
Змея на новогоднем столе может присутствовать в виде салата в форме змеи. Рецепт ниже так и называется "Салат Змея":
Рецепт салата в виде змеи. Но ведь в форме змеи на этот Новый год можно приготовить практически любой салат. Импровизируйте, золотую змею готовим из любого салата с кукурузой или желтком, красную - из гранатового браслета, зеленую - горошек или киви, оранжевую или разноцветную - из фруктового салата. Вот новогодние идеи оформления:
В Виде змеи на новый год можно приготовить салат "Греческий", выложив его ингредиенты, чередуя, змейкой, а также любую овощную или фруктовую нарезку.
Один из ставших традиционным новогодним салатом - календарь. Вкусный, приготовить и оформить достаточно легко. Опять же повторюсь - сам салат может быть любой, даже Оливье.
Очень вкусный салат, а особенно вкусными получается соус к нему - Красное море, с креветками и грибами.
Рецепт салата Красное море. А заправку от этого салата можно взять на вооружение и приготовить с ней и другие салаты с морепродуктами.
Еще очень красивый салат для празднования Нового года - Фиалки. Опять же, таким же образом можно украсить любую овощную закуску. Попробуйте приготовить:
Или вот такая арбузаня долька- тоже очень оригинальное оформление салата, яркое и праздничное.
Я на каждый Новый год готовлю салат "Гнездо глухаря", не устаю повторять: может он кому и надоел, но моим домашним очень нравится и выглядит на праздничном новогоднем столе очень роскошно.
Рецепт как приготовить салат "Гнездо глухаря". А можно немного отступить от классического названия и в честь Нового года временно переименовать его в "Гнездо змеи" , а также немного доработать рецепт: картофель выложить не в форме гнезда, а в форме змейки, обвивающей своих будущих потомков. Гнездышком из запеченных овощей можно украсить и обычный зимний салат "Оливье".
Еще очень люблю салат "Цезарь" и готовлю его на все праздники, в том числе приготовлю снова и на Новый год Цезарь с креветками или курицей. Особенно вкусен - с креветками!
Рецепт как готовить салат "Цезарь с курицей", "Цезарь с креветками"
А какой Новый год без селедки под шубой?! Прошлые годы я показывала для вас в этой статье много вариантов селедки под шубой, все их можно посмотреть по ссылке:Рецепт как приготовть салат "селедка под шубой" и идеи оформления этого салата. Сельдь под шубой также можно приготовить в виде змеи. А еще в коллекции нашего сайта появился рецепт рулетиков "под шубой":
Да что я рассказываю про салаты, выбирайте себе салатик к Новому году сами:
Обсуждаем новогодние салатики на форуме
Какие закуски приготовить на Новый год 2013
Самая простая в приготовлении, но очень красивая и по-настоящему праздничная закуска - новогодние рулетики из лаваша:
Пошаговый рецепт рулетиков из лаваша калейдоскоп, с семгой, с грибами, с рыбной консервой, крабовыми палочками, сыром и зеленью.
Как нельзя кстати на новый год змеи подойдет красная рыба в апельсиновом маринаде. Отличная закуска, да и просто лакомство. И приготовить легко.
Раз уж мы следуем восточным традициям встречи нового года, хорошо бы приготовитьсуши и роллы. И их достаточно легко оформить в виде змеи, просто выложив кусочки разных видов суши от меньшего к большему или оформив "мордочку", как у этих роллов с угрем, омлетом, авокадо и овощным соусом.
Или можно приготовить вот такие нарядные новогодние роллы для гурманов:
А вот такая Заливная рыба вкусная и очень быстро готовится, делайте порцию побольше, ведь на следующий день после Новогодней ночи такая закуска очень выручит тех, кто уже не в силах готовить.
На праздничном столе, и Новый год не исключение, вседа должны быть бутерброды. А если вы посчитаете, что на вашем новогоднем столе еще недостаточно змей, то и бутерброды на Новый год можно сделать в виде змеек. Оформление детских бутербродов к новому году. Бутерброды, канапе и тосты
Какие горячие блюда приготовить на Новый год змеи
Для любителей сытно покушать в Новый год можно приготовить утку с яблоками и овощами. Рецепт хорош тем, что не требует отдельного приготовления гарнира, гарнир готовится вместе с птицей. Лично я в этот Новый год буду готовить именно утку, она менее жирная, чем традиционный гусь, да и на вкус мне больше нравится.
А вообще, по давней русской традиции на Новый год лепят пельмени, потому что приготовить их можно заранее, а варить недолго, да и на закуску очень недурно. Или можно приготовить вот такие равиоли:
Десерты к Новому году 2013
Как же праздник без десерта?! У нас будет самый новогодний - апельсиновый десерт:
Вкусного Вам Нового года!