 [показать]
Ингредиенты (на торт диаметром 22 сантиметра):
Для шоколадного бисквита:
Яйцо 1 крупное или 2 маленьких
Сахар 100 г.
Сметана 120 г.
Мука 80 г.
Растительное масло 2 ст.л.
Какао 4 ч.л.
Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
Сода ½ ч.л.
Для творожно-сливочного желе:
Творог однородный пастообразный или творожная масса 250 г.
Жирные сливки (жирностью не менее 30%) 200 мл.
Сахарная пудра ½ ст.
Клубника 300 г.
Желатин 20 г.
Приготовление:
Яйца взбить миксером в пышную пену, добавить сахар, сметану и растительное масло, еще раз хорошенько взбить.
Муку соединить с содой, разрыхлителем и какао, высыпать в тесто, перемешать ложкой.
Тесто выложить в форму для выпечки, выложенную бумагой для выпечки, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до сухой палочки.
Полученный бисквит остудить и порезать кусочками примерно 2х2 сантиметра.
Желатин залить 40 миллилитрами воды или молока и дать набухнуть (смотрите на инструкции к желатину время набухания), затем поставить на огонь и растворить желатин в воде (но не кипятить).
Творог взбить при помощи миксера со сливками и сахарной пудрой, аккуратно тонкой струйкой влить процеженный желатин и взбить еще пару минут.
Клубнику освободить от плодоножек, порезать не крупными кусочками.
Разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 22 сантиметра) выложить пищевой пленкой или чистым полиэтиленовым пакетом и выкладывать в хаотичном порядке шоколадный бисквит вперемежку с клубникой и поливая творожно-сливочной массой.
Убрать торт в холодильник до полного застывания, форму перевернуть на блюдо или тарелку и снять пищевую пленку.
Источник: http://zefira.net
|
|