• Авторизация
Дневник NINA001 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Самосы с апельсинами и творогом в глазуре 09-11-2012 21:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения rossemarry Оригинальное сообщение

Самосы с апельсинами и творогом в глазуре

Вкуснейшие самосы, сладкие, ароматние и сытные. Достаточно дорогие из-за не маленького количества топленого масла, но оно того стоит:)

[600x400]

Вам потребуется:
для теста: 
125 г сливочного масла
400 г муки
125 г воды

для начинки:
400 г  творога 
0.5 апельсина и цедра с него
80 г сахара

Для глазури:

Сахарная пудра, 10 мл молока, 2 г куркумы

Топленое масло для фритюра

 

Рецепт приготовления:

[показать]

Шаг 1

Для приготовления самосов нам понадобится: топлёное масло, сахар, мука, творог, вода, соль и небольшой апельсин.

[показать]

Шаг 2

Сливочное масло растопите и смешайте с водой.

[показать]

Шаг 3

Добавьте щепотку соли и муку.

[показать]

Шаг 4

Замесите тугое тесто. И оставьте на 10 минут.

[показать]

Шаг 5

Тем временем делаем начинку. Снимите на мелкой тёрке цедру с апельсина, очистите с апельсина белую кожицу, а мякоть апельсина порежьте на мелкие кусочки.

[показать]

Шаг 6

Если вы хотите ярко выраженный и насыщенный вкус цедры, то в начинку добавьте всю снятую цедру, если желаете лёгкий аромат, то достаточно будет цедры половины апельсина.

[показать]

Шаг 7

Далее смешиваем творог, цедру, мякоть апельсина и сахар. Оставляем начинку и переходим к тесту.

[показать]

Шаг 8

Тесто делим примерно на 10-12 равных частей и катаем шарики.

[показать]

Шаг 9

Из каждого шарика раскатываем овал. Необходимо раскатывать от центра к краям, тогда пирожки не порвутся в процессе жарки. И выкладываем начинку.

[показать]

Шаг 10

Заварачиваем края. Для надежного склеивания можно края смазать водой, а затем придавать пальцами.

[показать]

Шаг 11

После этого лепим косичку или укладываем края, как вам нравится.

[показать]

Шаг 12

В сковородку с толстым дном наливаем топлёное масло и нагреваем. В хорошо разогретое масло опускаем самосы и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.

[показать]

Шаг 13

Самосы можно посыпать сахарной пудрой или приготовить глазурь.

[показать]

Шаг 14

Для приготовления глазури возьмем сахарную пудру, молоко и куркуму (чтобы придать глазуре оранжевый цвет).

[показать]

Шаг 15

Все ингридиенты смешиваем. Смесь должна получиться как густая сметана.

[показать]

Шаг 16

Затем обильно поливаем глазурью остывшие самосы. Через 15 минут самосы готовы к употреблению.

Серия сообщений "ВЕГЕТАРИАНСТВО / РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Чем можно заменить яйца в выпечке
Часть 2 - Летние радости и кошка
...
Часть 12 - Кексы без яиц. Рецепт 1
Часть 13 - Чапати: индийские хлебные лепешки
Часть 14 - Самосы с апельсинами и творогом в глазуре
Часть 15 - Халва из подсолнечных семечек
Часть 16 - Молочно-ореховые шары
...
Часть 26 - Вкуснейшие блинчики!
Часть 27 - Ириски домашние
Часть 28 - Аюрведические секреты питания
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Самосы с апельсинами и творогом в глазуре | NINA001 - Дневник NINA001 | Лента друзей NINA001 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»