Включаем духовку на 180-200 градусов.

 

Картофель  хорошо моем со щеткой и, не давая обсохнуть, отправляем в сухой и крепкий пакет, в котором смешаны мука и соль.

 

Хорошо потрясем пакет, картошка равномерно покроется белой мантией из соли и муки.

Я складывала в пакет по 3-4 картофелины.

 

Выкладываем  картофель на противень и отправляем в уже разогретую духовку на 1 час.

 

 

Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

 

 

Тем временем, готовим своеобразный соус из укропа, зеленого лука, сметаны и сыра.

 

Сыр трем, зелень мелко режем и все перемешиваем со сметаной. Можно также использовать сливочное масло с зеленью или майонез, но мне показалось со сметаной вкуснее  [показать]

 

 

Готовую, еще горячую, картошку разрезаем или разламываем по центру и кладем туда соус. Сыр начнет плавится…зелень пахнуть…сметана пропитывать горячую картошку…м-м-м…

А К КАРТОШКЕ.....

[476x356]

Скумбрия домашнего посола

РАССОЛ:

•  Вода — 1л.
• Соль — 5 ст.л.
• Лавровый лист — 5 шт.
•  Перец черный горошек — 5 шт.
• Перец душистый горошек — 5 шт.
• Лук — 1 головка

В кастрюлю положить соль, лавровый лист, горошки перцев (я их не считаю, кладу более 5, так ароматнее), луковицу, разрезаную на 4 части. Залить горячей водой.   Довести до кипения и проварить пока лук не распадется на лепестки (около 10 минут).  Расслол остудить.  Скумбрию нарезать кусочками шириной 1 см (удобнее резать слегка подмороженую), поместить в остывший (можно слегка теплый) расслол.  Через 45 минут вкуснейшая и нежнейшая рыбка готова. Можно кушать.   Если хотите посоленее, подержать в рассоле 1 час.  Из рассола рыбу вынуть обязательно, чтоб не пересолилась. Хранить в закрытой емкости. Но долго не получится. Все съедят!!!!

Скумбрия домашнего посола — это очень вкусно и нежно!!!!

Read more: http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/skumbriya-domashnego-posola#ixzz2D8J5DAl4