Это цитата сообщения Lassi1 Оригинальное сообщение
Кулинария аэрогриля Бедро индейки запеченное в фольге в аэрогриле или духовке
Рецепт для духовки или аэрогриля.
[показать]
http://www.my-gril.ru/kur/bedro_indeiki_v_folge.html Бедро индейки запеченное в фольге в аэрогриле или духовке.
Здравствуйте!
Раньше я как-то не жаловала мясо индейки: она казалась мне суховатой, жестковатой. Но после настоятельной рекомендации одной своей знакомой, я решилась на приготовление блюда из индейки – и не пожалела. Суп, приготовленный на бульоне из индюшачьего мяса, оказался даже вкуснее куриного, а запеченная в фольге индейка по вкусу не уступает свинине, но является менее жирной и более диетической. Особенно это обстоятельство меня порадовало в связи с непреходящей любовью к свинине моего мужа, который все попытки лишить его любимого, но вредного мяса встречает в штыки. А когда в первый раз вместо запеченной свинины он попробовал запеченную индейку, то даже не заметил подмены, но, конечно, я раскрыла карты. Теперь я частенько заменяю в рационе свинину индюшачьим мясом к нашему обоюдному удовольствию. Попробуйте приготовить запеченное бедро индейки – я уверена, что это блюдо понравится и вашим домашним.
Приготовление бедра индейки, запеченного в фольге.
1. Кусок мяса моем, не снимая шкурки. В трех четвертях литра холодной воды разводим столовую ложку с горкой крупной соли. Бедро индейки погружаем в раствор и оставляем так минимум на полчаса (а лучше на несколько часов).Вынимаем мясо из рассола и обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками. Посыпаем специями для птицы. Я использовала приправу, куда входит сушеный чеснок, горчица, тмин, имбирь, карри и паприка. Вы можете использовать любую смесь специй для птицы, имеющуюся дома.
2. Теперь мясо шпигуем пластинками чеснока, порезав на эти цели 1-2 зубчика. В миске смешиваем одну столовую ложку майонеза с чайной ложкой молотой паприки.
3. Намазываем бедро индейки смесью майонеза с паприкой. Можно оставить еще минут на пятнадцать помариноваться, а можно приступать к готовке сразу. Для этого заворачиваем мясо в фольгу и помещаем в разогретую духовку или в аэрогриль на НИЖНЮЮ решетку.
Запекаем в течение часа при температуре 260 градусов. В аэрогриле скорость лучше выставить НИЗКУЮ. Через час проверяем готовность.
Еще из бедра индейки я очень рекомендую вам приготовить отбивные котлетки, фаршированные орехами кешью.
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - КОТЛЕТКИ-БЛИНЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША И КАРТОШКИ Среда, 30 Января 2013 г. 09:58 (ссылка) Процитировано 4 раз + в цитатник
Часть 2 - Тушёнка по - тоскански. Четверг, 31 Января 2013 г. 14:37 (ссылка) Процитировано 20 раз + в цитатник Прочитало: 171 за час / 281 за сутки
...
Часть 8 - Опять мясо в лаваше... За уши не оттянешь...
Часть 9 - наивкуснейший шашлык в духовке
Часть 10 - Кулинария аэрогриля Бедро индейки запеченное в фольге в аэрогриле или духовке
Часть 11 - Горячие блюда из курицы. Подборка 11
Часть 12 - Чучварики
...
Часть 47 - Курочка в ажуре. Секретный семейный рецепт
Часть 48 - Лучшие рецепты Повара.Очень ленивые пельмени.
Часть 49 - ВЫСОКОБЕЛКОВЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ - отличная замена колбасе!