Автор: Moravanka

[300x300]Описание: Дорогие поварята, сегодня я к вам с новым пирогом. Наконец настал черед моего любимого ревеня, начинается время вкуснейших пирогов с легкой ревеневой кислинкой. Один из таких, с ревенем, яблоками и коричной посыпкой, я и предлагаю вам попробовать. Милости прошу ко мне в гости на чаек!

Ингредиенты

Тесто

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 250 г
• Мука пшеничная — 450 г
• Соль — 1 щепот.
• Ванильный сахар — 20 г
• Разрыхлитель теста — 12 г
• Молоко — 250 мл

Начинка

• Ревень — 500 г
• Яблоко — 500 г
• Пудинг ванильный — 1 пач.

Посыпка

• Мука пшеничная — 150 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Корица — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 120 г

Приготовление

[показать]

Сразу предупреждаю, что из указанных ингредиентов получается большой пирог - на целый противень, размер моего 30Х35. Если вам захочется поменьше, то делайте из половины продуктов. Вес ревеня и яблок указан в уже очищенном виде. Итак, яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.

[показать]

Масло растопить и остудить, молоко немного нагреть, только чтобы было чуть теплее комнатной температуры. Муку просеять с разрыхлителем.

[показать]

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой массы, добавляя молоко и масло. Добавить муку, размешать лопаточкой, в несколько приемов ввести белки, осторожно перемешать.

[показать]

Ревень и яблоки очистить, нарезать на небольшие кусочки, не очень мелко, сложить в большую миску. Высыпать в миску пудинг, перемешать.

[показать]

Приготовить посыпку. Масло, сахарную пудру, муку и корицу промять пальцами до образования крошки.

[показать]

Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто вылить на противень, разровнять. Сверху выложить ревень с яблоками. Все посыпать посыпкой и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, посыпка не должна сильно запечься.

[показать]

Готовность пирога проверить деревянной палочкой. Пирог готов, ароматы витают, чай завривается!

[показать]

По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой, я не посыпала. Тесто получается мягкое и пушистое.

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]

Пирог с ревенем и яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/