Да не простую кяту, а ереванскую. Это очень любимое лакомство всех армян, по другому еще оно называется гата. Хотите научу?

Нам нужно взять:
мука-5-6 стаканов
яйца-3 шт.
молоко-0,5л.
мацони(кефир, ряженка)-0,5л
маргарин-250гр.
дрожжи сухие-1 ст. л.
сахар. песок-1 ст.
ванилин, соль,

Для начинки;
1 ст. песок,
,1 ст, муки,
100гр. слив. масла.
Смешиваем теплое молоко и кефир(кефир не подогреваем), всыпаем дрожжи, перемешиваем, добавляем все оставшиеся ингредиенты, КРОМЕ МАРГАРИНА.

Маргарин можно заменить раст. маслом. В самом конце я открою вам секрет того, чем я заменила маргарин  [показать]
Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку,
оно должно стать похожим на тесто для пирожков.

 

В середине замеса добавляем растопленный маргарин.

 

Вот тесто готово.

Отправляем его отдыхать на 1 час.
Пока подходит тесто, будем делать начинку:смешиваем по 1 ст. сах. песка и муки, добавляем 100 гр. слив. масла или маргарина( их на раст. масло не заменяем, а то начинка получится влажной).
Вот начинка, как бы песочно -мучная крошка.

Прошел час, тесто подошло. Делим наше тесто на 5-6 частей.
Минут через 15 начинаем раскатывать, если не выждать немного, то вы попросту не сможете его раскатать, тесто будет с"еживаться к центру.
Вот наш первый пласт, толщиной 3 -5 мм.

Равномерно распределяем начинку и придавливаем рукой.

Сворачиваем вот такой рулет.
Защипываем края и по всей длине приминаем рукой, чтобы он стал плоским. Кята выпекается в духовке на среднем огне до золотистого цвета