[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БУЛОЧЕК
- 1 ст. молока
- 120 г сливочного масла
- 1 пакетик сухих дрожжей (или 2 и 1/4 ч. л.)
- 1/2 ст. сахара
- 3 ст. муки (и еще немного для посыпки стола)
- 2 банана среднего размера
- 1 ст. л. молотой корицы
- 1/2 ст. молотых грецких орехов
- соль
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ
- 3 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. кипяченого молока
- 1 и 1/4 ст. сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Налей молоко в миску, добавь 3 ст. л. мягкого сливочного масла и поставь нагреваться. Следи, чтобы молоко не стало горячим. Рассыпь дрожжи по поверхности молока, накрой миску полотенцем и подожди, пока дрожжи начнут пузыриться (10 минут примерно). Добавь сахар, размешай.
- Засыпь в смесь 1 ст. муки и перемешай. Делать это можно деревянной ложкой или в миксере. Добавь пюре из 1 банана, снова перемешай и понемногу всыпь оставшуюся муку. Тесто получится достаточно липким, выложи его на доску, посыпанную мукой, и вымешивай руками, пока оно не станет эластичным.
-
[показать]
[показать] - Сложи тесто в миску, присыпь мукой, накрой пленкой и убери в теплое место подходить на 1 час. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Растопи оставшееся сливочное масло, дай ему остыть.
-
Поднявшееся тесто обомни и раскатай в пласт прямоугольной формы примерно 1,5 см толщиной. Смажь его растопленным маслом.
[показать] -
Подготовленный пласт посыпь орехами. Оставшийся банан нарежь кружочками (не слишком толстыми) и распредели по поверхности рядами.
[показать] -
Подогни край теста и аккуратно начни сворачивать в плотный рулет.
[показать] -
Разрежь получившийся рулет пополам, а потом снова пополам и так далее… У тебя должно получиться примерно 8 кусочков одинаковой толщины.
[показать] -
Выложи рулеты в форму, смазанную маслом, накрой их пленкой и оставь, чтобы они еще немного поднялись, пока ты разогреваешь духовку.
[показать] - Нагрей духовку до 180 °С. Поставь форму на среднюю полку и выпекай 40–45 минут до золотистого цвета. Вынь выпечку из духовки и поставь немного остудиться.
- Приготовь глазурь. Растопи сливочное масло, подержи его еще немного на огне (около 3 минут), помешивая, до золотисто-коричневого цвета, но следи, чтобы не сгорело. Подмешай к маслу молоко и сахарную пудру, взбей. Если смесь покажется тебе слишком жидкой, добавь еще пудры, если же наоборот — подлей молока. Полей глазурью булочки и подавай к столу!