У меня получилось 15 шт.:

• 100 г сливочного масла, 
• 6 ст.л. сахара, 
• 1 яйцо, 
• 1 ст.л. молока, 
• 250 г муки, 
• 180 г сахарной пудры, 
• 3 ст.л. лимонного сока, 
• половинки консервированных абрикосов.

Идея нагло утырена из Школы Гастронома от апреля 2008 г. Итак, пасхальное печенье:

[300x225]

[300x225]

[300x225]

[300x225]

[300x225]

1. Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром. Добавить яйцо и молоко. Добавить муку, замесить мягкое тесто. 
2. Хоть и надо присыпать мукой, но я раскатывала на силиконовом коврике, ничего не присыпая, толщина - 0,5 см. Вырезать кружочки стаканом.
3. Положить на противень.
4. Выпекать в духовке. Дать остыть.
5. Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок (лично мне эта глазурь НЕ понравилась, лучше обычную белковую сделать). 
6. Кружочки остывшие покрыть глазурью, в центр поместить половинки абрикосов. Абрикосам надо дать предварительно стечь и подсохнуть.
7. Симпатично, детям понравилось. Для меня - слишком сладко... Уж лучше "Шубка с селедочкой":)
8. Это пасхальное печенье будет красивым украшением стола на пасху.

Приятного аппетита!!!