Перед приготовлением важно запастись грузинскими приправами, которые легко найти на рынке и в любом супермаркете. Лучше всего покупать их на развес, тогда они будут ароматнее и вкуснее. Вам пригодится хмели-сунели, кинза, шафран.
Необходимые ингредиенты:
- говядина – 300 г
- рис – 100 г
- репчатый лук – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- чернослив – 3 шт.
- перец чили – 1 шт.
- томатная паста – 50 г
- вода – 7 стаканов
- специи
- свежая зелень кинзы.
Способ приготовления
- Нарезаем ломтиками говядину. Укладываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и варим на сильном огне в течение 5 минут.
- Шинкуем чеснок, лук, кинзу. Обжариваем 2 минуты вместе с томатной пастой.
- Добавляем в кастрюлю содержимое сковороды. Хорошо перемешиваем. Добавляем чернослив, рис, нарезанный перец чили. Доливаем воду. Варим на сильном огне, пока рис не будет готов.
- Важно дать блюду настояться под крышкой. Подавать горячим с лавашем.