Автор: Виктория Казакова 

[415x311]

Этот суп я ещё называю «ленивые фрикадельки» - по аналогии с известным всем супом с фрикадельками. В этом рецепте фрикадельки, скажем так, в «первозданном» виде – в виде фарша, что существенно сокращает и упрощает процесс приготовления. Попробуйте – это очень вкусный и сытный супчик!

Ингредиенты

• 300 г фарша (говяжий или свинина+говядина)
• 500 г картофеля
• 1-2 моркови
• 1-2 луковицы
• 2 плавленых сыра по 100 грамм (я беру сыр «Янтарь» в баночках)
• 1-2 ч.л. томатной пасты
• 2 л воды
• 3 зубчика чеснока
• небольшой пучок укропа
• соль, перец по вкусу; немного масла для пассеровки.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Кухня: авторская.

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты. [415x311]
2. Морковь натереть на тёрке. [415x311]
3. Лук мелко нарезать. [415x311]
4. В толстостенной кастрюле спассеровать морковь и лук на небольшом количестве масла. [415x311]
5. Добавить фарш, слегка обжарить всё вместе. [415x311]
6. Добавить томатную пасту и залить водой. [415x311]
7. Нарезать картофель кубиками, добавить в суп. Варить 15 минут на небольшом огне. [415x311]
8. Добавить в суп плавленый сыр. Варить ещё минут 5. [415x311]
9. Мелко нарезать укроп, чеснок выдавить через пресс. Добавить в суп, поварить минуту и снять с огня. [415x311]
10. Готовый сырный суп с фаршем подавать горячим. Приятного аппетита! [415x311]