Автор: Виктория Казакова 

[415x311]

Синнабон – это название сети кафе-пекарен, которые знамениты своими булочками. Эти булочки с корицей, политые сливочным сыром, со временем так и стали называться - «Синнабон». Сегодня мы попробуем приготовить похожие булочки – не совсем по традиционному рецепту, т.к. для глазури я использовала не сыр, а другие продукты (честно сказать, в тот день я вообще собиралась готовить другую выпечку), но у меня получилось тоже очень и очень вкусно, а значит,  у Вас всё получится!

Ингредиенты

Для теста:

• 200 мл молока
• 11 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• щепотка соли
• 4 ст. муки
• 100 г сливочного масла
• 1/3 ч.л. ванилина

Для начинки:

• 3 ст.л. молотой корицы
• 50 г сливочного масла
• 2/3 стакана сахара

Для глазури (можно заменить указанные ниже ингредиенты сливочным сыром типа «Альметте», смешанным с сахарной пудрой):

• 150 г творога
• 150 г сгущённого молока
• 4 ст.л. сметаны
• щепотка соли.

Время приготовления: 1 час (не учитывая времени расстойки теста)

Количество порций: 8

Кухня: американская.

Приготовление

1. Подготовим необходимые ингредиенты. [415x311]
2. В слегка тёплое молоко всыпать немного сахара и соль, добавить дрожжи и оставить минут на 15. [415x311]
3. Яйца взбить миксером с оставшимся сахаром. [415x311]
4. Добавить размягчённое сливочное масло, продолжив взбивать. [415x311]
5. Соединить «запузырившиеся» дрожжи с яйцами и маслом. [415x311]
6. Всыпать просеянную муку. [415x311]
7. Замесить мягкое тесто и поставить на 2-3 часа в тёплое место на расстойку. [415x311]
8. Для начинки корицу смешать с сахаром. [415x311]
9. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. [415x311]
10. По тесту равномерно распределить корицу с сахаром. [415x311]
11. 50 г сливочного масла растопить и местами полить лепёшку. [415x311]
12. Свернуть тесто рулетом. [415x311]
13. Нарезать рулет кусочками. [415x311]
14. Выложить рулетики на смазанный маслом противень. [415x311]
15. Запечь булочки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут (до зарумянивания). [415x311]
16. Пока булочки пекутся, приготовим глазурь. Смешать творог, сметану и сгущёнку, добавить щепотку соли и взбить всё миксером. [415x311]
17. Полить горячие булочки глазурью, оставить минут на 10, чтобы они как следует ею пропитались, и подавать к столу. Приятного аппетита! [415x311]