О рецепте: «Красивый двухцветный шоколадный пирог — ватрушка. Творог для начинки лучше брать мягкий, пастообразный, или пропустить творог через мясорубку для более однородной консистенции. «
Ингредиенты
Получается: 1 пирог-ватрушка
- 2 яйца
- 200 г (1 стакан) сахара
- 200 г (1 стакан) сметаны 15%
- 40 г (3 ст.л.) сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 160 г (1 стакан) муки
- 25 г (2 ст.л.) какао-порошка
- Творожная начинка
- 500 г мягкого творога
- 2 ст.л. сметаны
- 3 яйца
- 100 г (1/2 стакана) сахара
- 10 г (1 пакетик) ванильного сахара
- 25 г (2 ст.л.) манной крупы
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:40мин › Общее время: 1ч
Тесто:
- Взбить яйца с сахаром до белесого цвета и увеличения массы в 2 раза, добавить сметану, растопленное сливочное масло, перемешать.
- Муку смешать с разрыхлителем теста, какао и добавить к жидкой части. Перемешать. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.
Творожная начинка:
- Творог лучше брать пастообразный, если творог домашний – желательно пропустить через мясорубку. К творогу добавить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, манку и хорошо взбить.
- Разъемную форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Вылить в форму шоколадное тесто.
- Сверху, не доходя до края, равномерно выложить творожную начинку.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Остудить, чтобы начинка схватилась.