Существенную роль в поддержании политической и социальной стабильности в Египте играла программа местных властей по дотированию производства специального дешевого хлеба - baladi, пишет «Коммерсантъ».

Ежегодно государственная закупочная организация (GASC) при министерстве торговли Египта не только выкупала по ценам, на 20-50% превышающим мировые, зерно у собственных производителей - но и закупала значительные объемы пшеницы на внешнем рынке. Это зерно уже по дотационным (на 40-50% ниже рынка) ценам продавалось египетским мукомолам с условием, что их продукт будет сбываться хлебопекам с минимальной наценкой.