Доля мясного поголовья в стране достигла уже 9%. Для отрасли, еще не так давно балансировавшей на грани исчезновения, это не так плохо. Говядина вот-вот грозит стать вполне доступным массовому покупателю продуктом, а российские проекты вытеснят импорт, обнадеживают представители отрасли. Вместе с тем бизнесу необходимо определиться с дальнейшими действиями. Останавливаться на достигнутом или развивать отрасль до победного конца.

Самый пик производства говядины пришелся на 1990 год, когда были достигнуты небывалые на сегодняшний день показатели - 7,3 млн тонн в живой массе. Другое дело, что это была не мясная говядина, а «остатки» молочного животноводства, то есть выработавшее свой ресурс поголовье. Настоящая же говядина от мясных пород КРС составляла не более 2%.

Вообще же ориентироваться на показатели начала 90 не совсем корректно, эти цифры являются, по сути дела, отражением нестабильной ситуации в отрасли. Понимания, как развиваться дальше, не было, так что стадо просто пускали под нож, во многом это и обеспечило высокие показатели.