В последние годы динамика поголовья птицы в Украине имела устойчивую тенденцию роста, при этом наиболее существенный рост наблюдался в сегменте птицы мясного направления. Так в период с 2002 г. по 2011 г. общее поголовье птицы во всех категориях хозяйств увеличилось на 36%, в том числе в секторе промышленного производства — на 153,5%.

Русинович Серафима, ведущий аналитик Аналитического департамента компании Pro-Consulting, специально для UBR.UA

Уже по итогам 2012 года поголовье птицы увеличилось на 6,5% до 213,8 млн. голов. Данный рост был связан, прежде всего, с падением поголовья птицы мясного направления в 2011 году. Сектор промышленного производства яиц в период с 2002 г. по 2012 г. также демонстрировал высокие темпы роста, что связано с внедрением новых технологий производства и увеличением продуктивности птицы яичного направления.

За период 2002-2012 годов производство яиц в Украине увеличилось на 69,0%. При этом в первую очередь рост был обусловлен наращиванием производства яиц в крупно-товарном секторе. Так производство яиц в промышленных предприятиях за отчетный период возросло в 2,4 раза.

Активное развитие крупно-товарного производства внесло существенные коррективы, как в производственную, так и товарную структуру рынка яиц. Еще в начале двухтысячных годов основным производителем яиц являлись хозяйства населения, формируя более 60% общего объема предложения продукции. По итогам 2012 года доля хозяйств населения в производстве яиц сократилась до 37,3%.