Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вкусная выпечка к чаю - печенье-трубочки.

Недорого и вкусно - печенье-трубочки к чаю.
У печенья интересная форма, начинки можно добавлять разные!



Ингредиенты: на 20 штук

Мука ~ 300-320 г,
Сахар 50 г,
Сливочное масло 100 г,
Кефир 150 мл,
Яйцо 1 шт,
Разрыхлитель 1 ч.л,
Ванильный сахар 8 г,
Соль по вкусу

Для смазки:

Желток 1 шт,
Молоко 1 ч.л,
По желанию кунжут, или другая начинка ~50 г

Способ приготовления:

В миску добавляю яйцо, соль, сахар и ванильный сахар.

Перемешиваю ингредиенты с помощью венчика

Добавляю сливочное масло комнатной температуры и выливаю кефир. Кефир тоже должен быть комнатной температуры, не холодный!

Перемешиваю венчиком, миксер в этом рецепте не нужен. Высыпаю разрыхлитель, часть заранее просеянной муки. Перемешиваю

Высыпаю оставшуюся муку и руками вымешиваю тесто.

Формирую из теста валик и делю на 4 части. Каждую часть делю еще на 5 обминаю тесто и формирую из него шарики



Накрываю заготовки пленкой, чтобы не подсыхали



Раскатываю тесто в кружок толщиной 2-3 мм



Делаю надрезы



Добавляю начинки, прикрываю тестом и прижимаю. Сворачиваю заготовку в трубочку, края слегка вытягиваю



Покрываю трубочки желтком, смешанным с одной чайной ложкой молока



Выпекаю при температуре 180 градусов примерно 20 минут


Источник