Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Муссовый торт Абрикос шоколад




Бисквит:
- яйцо 1 шт;
- какао 10 гр;
- растительное масло 20 мл;
- сахар 25 гр;
- мука 20 гр;
- щепотка соли;
- разрыхлитель 0,3 ч.л;
- цедра апельсина.

Абрикосовое конфи:
- абрикосовое пюре 200 гр;
- сахар 1-2 ст.л;
- желатин 7 гр;
- вода 35 мл.

Мусс:
- белый шоколад 100 гр;
- молоко 100 мл;
- желатин 10 гр+вода 50 мл;
- сливки 33% 300 мл;
- сахарная пудра 1 ст.л или по вкусу.

Рецепт зеркальной глазури https://www.youtube.com/watch?v=sEOGw...

Вес торта 990 гр;
- Диаметр 18 см.