Сегодня у нас с вами очень простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт приготовления свиной грудинки. Вашего активного времени этот рецепт займёт буквально 15 минут, а получается такая вкусная, ароматная мясная нарезка, что колбаса и "рядом не стояла".

РЕЦЕПТ:

1,5 кг грудинки

2 ст ложки без верха соли

2 ч ложки хмели-сунели

1 ч ложка смеси перцев

1 ч ложки сладкой паприки

5 - 6 зубчиков чеснока (измельчить)

2 - 3 лавровых листа

Приготовление.

Чистую и обсушеную грдину режем на порционные куски (10 *10 см или 10 * 7 см)

В плотный целофановый пакет выкладываем куски грудинки, высыпаем измельченный чеснок, добавляем лавровый лист. Можно потрясти немного пакет, чтобы чеснок распределился между кусочками грудинки. Плотно завязываем пакет и упаковываем его в ещё один пакет. Завязываем этот пакет и оставляем на 2 часа мариноваться.

 

Опускаем пакет с грудинкой в кастрюлю с водой, накрываем крышкой и варим 1,5 часа с момента закипания.

Даём полностью остыть в пакете (можно убрать в холодильник).

А теперь делаем нарезку и снимаем пробу. Такая грудинка замечательно подойдёт для традиционного пасхального стола. Приятного аппетита!