Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Ленивый медовик - быстро, просто и вкусно!

Ленивый медовик - быстро, просто и вкусно!



Ингредиенты:

Коржи:

мед жидкий 3 ст. л.
сливочное масло 150 г
сахарный песок 150 г
сода 2 г
яйца куриные 2 шт.
молоко 1,5% 50 мл
мука 1 сорт 220 г

Крем:

сливки 33-35% 300 мл
сахарная пудра 100 г

Приготовление:

В сотейнике или металлической миске смешайте масло, сахарный песок, мед и соду.
Поставьте сотейник на очень медленный огонь.
И при периодическом помешивании дождитесь, пока сода и мед вступят в реакцию и начнет появляется пена.
Этот процесс займет примерно 5 минут.
Снимите сотейник с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
В остывшую смесь введите яйца и влейте молоко, затем перемешайте.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
После того, как все ингредиенты тщательно перемешаны, получается однородное тесто по консистенции как жирный кефир. Перелейте его в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Выпекайте при температуре 180°C до сухой шпажки.
Это занимает примерно 40–50 минут.
Чтобы верх не подгорел, через 20 минут от начала выпечки, можете прикрыть форму фольгой.
Готовый корж извлеките из формы и дайте полностью остыть на решетке, после чего срежьте «горбик» (он понадобится для украшения), а сам корж разделите на 4 тонкие ровные части
Пока коржи остывают, займитесь приготовлением крема. Для этого взбейте сливки 33-35% 300 мл со 100 г сахарной пудрой. Чтобы сливки хорошо взбивались они должны быть очень холодными.

Каждый слой обильно смажьте кремом (по желанию можете добавить карамель, орехи или шоколад) и оставьте пропитываться при комнатной температуре на пару часов, после чего уберите на холод. Я собираю торт в съемном кольце и оставляю пропитываться на ночь.
Перед подачей снимите кольцо (если использовали), выровняйте бока остатками крема и украсьте торт по вкусу.

Я использую для украшения миндальные лепестки и крошку, полученную от измельчения «горбика».
Тортик получается вкуснейший!
Источник