Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Торт «Сугроб» - ароматный и нежный!

Торт «Сугроб» с персиками



Красивый зимний торт, ароматный и нежный!

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Сахар (мелкий) — 120 г
Мука — 120 г
Сыр творожный — 175 г
Масло сливочное — 55 г
Сахарная пудра — 50 г
Ванилин — 0,5 ч. л.
Персик (консервированный) — по вкусу
Маршмеллоу — 100 г

Приготовление:

1. Просеять муку.

2. Подготовить форму: смазать её маслом и присыпать мукой (т.н. «французская рубашка»).

3. Яйца разделить на желтки и белки, желтки и половину сахара взбить, чтобы получилась густая масса.

4. Белки и оставшийся сахар взбить в отдельной миске до пышной плотной пены.



5. Смешать взбитые желтки и белки, всыпать просеянную муку и бережно перемешать.



6. Выложить тесто в подготовленную форму.

7. Отправить в духовку и выпекать корж при температуре 180-200 градусов (в зависимости от духовки) в течение 25 минут, проверять готовность уже через 15 минут после начала выпечки, проткнув зубочисткой.



8. Вынуть готовый бисквит и охладить его в форме в течение 5 минут, потом охладить на решётке. Убрать на ночь бисквит в пакет – так влага равномерно распределится по коржу.



9. Приготовить крем: взбить размягчённое сливочное масло (заранее достать из холодильника) и сахарную пудру с творожным сыром и ванильным сахаром (ванилином).

10. Порезать бисквит на 2-3 коржа. Пропитать персиковым сиропом и собрать торт, промазывая каждый корж кремом и выкладывая на крем кусочки персиков.





11. Снаружи тоже покрыть торт кремом, украсить маленькими маршмеллоу.

12. Верх торта украсить аккуратно нарезанными дольками персиков. Перед подачей убрать торт в холодильник минимум на 1 час (можно дольше).

Приятного аппетита!
Источник