• Яйцо — 5 шт
• Мука — 120 г
• Какао-порошок — 50 г
• Сахар — 150 г
• Цедра апельсина — 2 ч. л.

• Сливки (33%) — 400 мл
• Сыр творожный — 200 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Желатин — 15 г

• Шоколад белый — 150 г
• Мед — 50 г

• Шоколад белый (для горшочка) — 200 г
• Шоколад темный (для горшочка и для имитации земли) — 250 г
• Манго (консервированное) — 200 г

Рецепт "Торт "Горшочек с розой"":

[показать]

Для приготовления горшка берем пластмассовый горшок для цветов. Чем интереснее будет рисунок с внутренней стороны, тем необычнее получиться рисунок на шоколадном горшке. Но у меня новый неиспользованный горшок был с простым рисунком, и готовим с тем что есть.

[показать]

Шоколад растапливаем на водяной бане.

[показать]

Пустой горшок ставим в морозильник на 5 мин, чтобы шоколад быстрее застывал. Выливаем шоколад в горшок и активно разливаем по всей поверхности.

[показать]

Горшок с шоколадом ставим в морозильник на 15 мин.

[показать]

Вытаскиваем с морозильника, оставляем на 1 мин. Вы услышите легкое пощелкивание (это шоколад отходит от пластмассового горшка) Вынимаем шоколадный горшок из формы. То же самое делаем и с темным шоколадом, т. к. я готовила 2 торта и рецептура на 2 горшочка.

[показать]

Готовим бисквит. Яйца соединяем с сахаром, слегка подогреваем.

[показать]

Взбиваем до увеличения в объеме 2-2,5 раза

[показать]

Всыпаем муку смешанную с какао-порошком.

[показать]

Добавляем цедру апельсина

[показать]

Выпекаем при 200* 25 мин.

[показать]

Бисквит я разрезаю на кусочки.

[показать]

В шоколадные горшки кладем слой бисквита, пропитываем сиропом от консервированного манго, кладем кусочки манго.

[показать]

Готовим крем. Сливки взбиваем, добавляем сахарную пудру и растворенный замоченный желатин.

[показать]

Добавляем творожный сыр.

[показать]

Наполняем дальше горшочки. На слой бисквита с маго выливаем часть крема, затем слой бисквита и манго и заливаем практически до краев крем.

[показать]

Кусочек шоколада натираем на мелкой терке

[показать]

Посыпаем на горшок, имитируя землю для цветов. Ставим в холодильник до полного застывания.

[показать]

Готовим шоколадную массу. Белый шоколад растапливаем. Добавляем мед.

[показать]

Перемешиваем до образования тягучего комочка. Кладем на силиконовый коврик или на пакет. Оставляем немного полежать. Затем вымешиваем растягивая массу по длине коврика, даем отдохнуть и повторяем это несколько раз. Готовая масса будет пластичной, не будет липнуть к рукам.

[показать]

Формуем розочки из тонких круглых лепешек.

[показать]

Получаются такие розы. Оставляем до полного затвердевания.

[показать]

Оставшуюся белую шоколадную массу я подкрасила в зеленый цвет. Но если кто-то против красителей можно приготовить для стебельков массу из молочного шоколада. Подкатываем стебельки не очень тонкие, чтобы они в дальнейшем не сломались от тяжести роз. Даем полностью застыть.

[показать]

Для листочков на раскатанной лепешке рисуем прожилки зубочисткой

[показать]

Приклеиваем к стеблю, даем застыть.

[показать]

Кончик стебелька слегка подогреваем и приклеиваем розу. Готовые розы вставляем в торт. Храним в холодильнике до подачи.

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать]