Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Гуляш из свинины с подливой
Ингредиенты к рецепту «Гуляш из свинины с подливой»:
|
3 ст.
Вода |
2 шт.
Лавровый лист |
|
1 шт.
Лук репчатый |
4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
2 ст. л.
Мука пшеничная |
0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый |
|
650 г
Свинина мякоть |
1 ст. л.
Соль |
|
70 г
Томатная паста |
Гуляш с подливой
Гуляш с подливой — одно из первых мясных блюд, которое я освоила, ещё учась в школе. Тогда в советских столовых оно было одним из основных.
Есть много рецептов гуляша, которые так или иначе основаны на знаменитом венгерском блюде, но в каждой кухне были внесены свои видоизменения. Это относится и к гуляшу с подливой. Сегодня, готовя это блюдо, я использовала принятую раньше именно в общественном питании технологию.
Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка пюре, рис, гречка, макароны, капуста. Блюдо получается по-настоящему домашним.
Приготовление блюда по рецепту «Гуляш из свинины с подливой»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления гуляша нам понадобятся такие ингредиенты: мякоть свинины, лук, томатная паста, мука, подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист.
[300x200]
Шаг 5
Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 минут.
[300x200]
Шаг 7
Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.
[300x200]
Шаг 10
Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов.